कारळाची चटणी रेसिपी (Karalachi Chutney In Marathi )

 कारळाची चटणी रेसिपी  (Karalachi Chutney In Marathi ) 


कारळ (Niger Seeds) ही एक पारंपरिक आणि पौष्टिक बिया आहेत, ज्या विशेषतः महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश आणि दक्षिण भारतात चटणी तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात. या चटणीला एक खास तुपासारखा, किंचित तिखट आणि खमंग स्वाद असतो. ही चटणी भाकरी, पोळी आणि वरण-भातासोबत अप्रतिम लागते.**




1. कारळाची चटणी कशासाठी प्रसिद्ध आहे?

✔️ ही चटणी महाराष्ट्रातील पारंपरिक जेवणाचा एक अविभाज्य भाग आहे.  

✔️ ही शरीराला उष्णता आणि ऊर्जा देते.  

✔️ कारळ बिया प्रथिने, फायबर आणि आवश्यक फॅटी अॅसिडने समृद्ध असतात.  

✔️ हिवाळ्यात शरीर गरम ठेवण्यासाठी याचा उपयोग केला जातो.  


  If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 

2. कारळाची चटणीसाठी आवश्यक साहित्य: 


 घटक :- प्रमाण 


 कारळ (Niger Seeds)      1 कप 

 लसूण पाकळ्या              4-5 

 सुक्या लाल मिरच्या            2-3 किंवा 1 टीस्पून तिखट 

 जिरे                      1 टीस्पून 

 मीठ                      1/2 टीस्पून (चवीनुसार) 

 तीळ (ऐच्छिक)             1 टीस्पून 

 गूळ (ऐच्छिक)             1/2 टीस्पून 


If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 


3. कारळाची चटणी बनवण्याची कृती (Step-by-step Method): 


1. बिया भाजून घ्या: 

✔️ प्रथम, एका कोरड्या तव्यावर मंद आचेवर कारळ भाजून घ्या.  

✔️ या बिया थोड्या वेळाने तडतडू लागतात आणि त्यांचा सुगंध येऊ लागतो.  

✔️ भाजताना सतत हलवत राहा, नाहीतर त्या जळू शकतात.  

If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 

2. इतर मसाले भाजा:

✔️ त्याच तव्यावर लसूण पाकळ्या, जिरे आणि सुक्या लाल मिरच्या थोड्या वेळ भाजून घ्या.  

✔️ जर तुम्हाला तीळ आणि गोडसर चव हवी असेल, तर थोडा गूळ आणि तीळही हलकेसे भाजून घ्या.  


3. मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या: 

✔️ सर्व भाजलेले पदार्थ मिक्सरमध्ये टाका.  

✔️ मीठ आणि तिखट घालून बारीक वाटून घ्या.  

✔️ गरज भासल्यास अगदी थोडेसे तेल टाकून वाटू शकता.  


4. चव बघून शेवटचा टच द्या:  

✔️ जर गोडसर चव हवी असेल, तर गूळ मिसळा आणि परत एकदा मिक्स करा.  

✔️ चटणी एकदम बारीक पावडरच्या स्वरूपात किंवा थोडी भरड वाटूनही बनवता येते.  

If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 

5. साठवणीसाठी:  

✔️ हवाबंद डब्यात ठेवा आणि 15-20 दिवस टिकवू शकता.  

✔️ चटणी अधिक काळ टिकवण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवल्यास चव टिकून राहते.  


कारळाची चटणी 
If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 






4. कारळाची चटणी कोणत्या पदार्थांसोबत खाल्ली जाते? 

✔️ भाकरी: ज्वारी, बाजरी किंवा नाचणी भाकरीसोबत उत्तम लागते.  

✔️ वरण-भात: साध्या वरण-भातासोबत गार लागते.  

✔️ पोळी: गूळ किंवा लोणीसह पोळीबरोबरही खाल्ली जाते.  

✔️ तूप: गरम भाकरी किंवा पोळीवर तूप आणि चटणी लावून खाल्ल्यास अप्रतिम चव लागते.  



5. कारळाची चटणीचे आरोग्यासाठी फायदे (Health Benefits):  


✅ ऊर्जादायक – कारळामध्ये हेल्दी फॅट्स आणि प्रथिने भरपूर असतात.  

✅ पचन सुधारते – फायबरमुळे पचनक्रिया सुरळीत राहते.  

✅तापमान संतुलित ठेवते – हिवाळ्यात शरीर गरम ठेवण्यास मदत करते.  

✅ रक्ताभिसरण सुधारते – ओमेगा फॅटी अॅसिड्स असल्याने हृदयासाठी चांगली आहे.  

✅ त्वचेसाठी उपयुक्त – त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारते.  


If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 

6. सामान्य प्रश्न (FAQs)


1. कारळाची चटणी किती दिवस टिकते? 

👉 15-20 दिवस टिकते, फ्रीजमध्ये ठेवल्यास 1 महिना चांगली राहते.  


👉 भाकरी, पोळी, तूप, वरण-भात यासोबत अप्रतिम लागते.  


3. अधिक तिखट हवी असेल तर काय करावे?  

👉 जास्त लाल मिरच्या किंवा तिखट घालावे.  


4. मीठ किंवा गूळ कमी-जास्त करू शकतो का?  

👉 होय, चवीनुसार प्रमाण बदलू शकता.  


If You Buy Our Aarari  Karlachi Chutney Click This  👉AARARI STORE 


7. निष्कर्ष: 

✅ कारळाची चटणी ही महाराष्ट्रातील पारंपरिक आणि आरोग्यदायी चटणी आहे.  

✅ ही चटणी सहज बनवता येते आणि पोषणमूल्ये भरपूर असतात.  

✅ हिवाळ्यात शरीर गरम ठेवण्यासाठी आणि चव वाढवण्यासाठी ही उत्तम आहे.  


🚀 तुम्ही ही चटणी करून बघा आणि कशी वाटली ते कळवा! 😋

Comments