शेंगदाना चटनी रेसिपी (हिंदी)

 

                                 शेंगदाना चटनी रेसिपी (हिंदी)

सामग्री:

1 कप भूनी हुई मूंगफली

4-5 लहसुन की कलियाँ

2-3 सूखी लाल मिर्च

1 टीस्पून जीरा

1 टीस्पून तिल

1/2 टीस्पून गुड़ (ऐच्छिक)

स्वादानुसार नमक

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विधि:

मूंगफली भूनना: धीमी आँच पर मूंगफली भूनें जब तक वे सुगंधित और कुरकुरी न हो जाएँ।

लहसुन और मिर्च भूनना: उसी तवे पर लहसुन और सूखी मिर्च हल्की भून लें।

तिल और जीरा भूनना: इन्हें भी हल्का सा भून लें।

मिक्सर में पीसना: सभी सामग्री ठंडी होने पर मिक्सर में डालकर पीस लें।

स्वाद संतुलन: स्वाद के अनुसार नमक और गुड़ डालकर दोबारा मिक्स करें।

संग्रह: इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। यह 15-20 दिन तक ताज़ा रहती है।

कैसे परोसें?

दाल-चावल, रोटी, भाकरी, या दही-चावल के साथ परोसें।

इसे घी या तेल में मिलाकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

सामान्य प्रश्न (FAQs)

1. यह चटनी कितने दिनों तक सुरक्षित रहती है?

👉 15-20 दिन तक फ्रेश रहती है।

2. अधिक तीखा स्वाद चाहिए तो क्या करें?

👉 लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ।

3. चटनी को हल्का मीठा कैसे बनाएँ?

👉 थोड़ा सा गुड़ या चीनी मिला सकते हैं।

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