केसरी श्रीखंड रेसिपी

ही रेसिपी नैसर्गिकरित्या गोड केलेल्या मधामुळे ताजेतवाने चव देते. केसरी श्रीखंड बनवून तुमच्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा. ही रेसिपी थोडी तयारीची गरज आहे, परंतु काळजी करू नका, कारण खाली सर्वकाही स्पष्टपणे दिले आहे.

साहित्य:

• 2 कप दही
• 1/2 कप मध
• 1/4 चम्मच केशर (केसरी धागे)
• 2 टेबलस्पून कोमट दूध
• 1/4 चम्मच व्हॅनिला एसेन्स 
• 1/4 चम्मच इलायची पूड
• 1/2 कप ड्राय फ्रूट्स (बदाम, काजू, पिस्ते) कापलेले

कृती:

• केशर भिजवा: 

केशरचे धागे कोमट दूधात भिजवा आणि त्याला 10 मिनिटे मुरू द्या, जेणेकरून दूधाला छान रंग आणि सुगंध येईल.

• दही तयार करा: 

दहीला एक मलमलच्या कापडात बांधून अतिरिक्त पाणी निघून जाऊ द्या. 2-3 तास असे ठेवून त्याला घट्ट होऊ द्या.

• मध मिसळा:

 दही घट्ट झाल्यावर त्यात  मध आणि  व्हॅनिला एसेन्स घाला. हे मिश्रण चांगले एकत्र करा.

• केशर दहीत घाला:

 भिजवलेले केशर दूधासह दहीत घाला. यामुळे श्रीखंडाला सुंदर रंग आणि स्वाद येईल.

• मिठाई तयार करा:

 या मिश्रणात इलायची पूड आणि कापलेले ड्राय फ्रूट्स घाला. सर्व घटक चांगले मिसळा.

• थंड करा: 

श्रीखंडाला 3-4 तास फ्रिजमध्ये ठेवा, जेणेकरून त्याची चव अधिक चांगली होईल.

सर्व्ह करा:

 थंड केसरी श्रीखंड थोडे ड्राय फ्रूट्स घालून सजवा आणि सर्व्ह करा.

टिप्स:

• अधिक स्वादासाठी तुम्ही दुधात बदामाची कापे घालू शकता.
• श्रीखंड गोड हवे असल्यास मधाची मात्रा वाढवा.
• या स्वादिष्ट आणि ताजेतवाने केसरी श्रीखंडाचा आनंद घ्या!

केसरी श्रीखंड - वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न ( FAQs ) :

 1. केसरी श्रीखंड म्हणजे काय?

केसरी श्रीखंड हा एक पारंपरिक भारतीय मिष्टान्न आहे जो दही  आणि केशराने बनवला जातो. हे मिष्टान्न मधाने गोड केले जाते आणि विविध मसाले आणि ड्राय फ्रूट्सने सजवले जाते.

 2. केसरी श्रीखंड बनवण्यासाठी कोणत्या साहित्यांची गरज आहे?

मुख्य साहित्यांमध्ये ग्रीक योगर्ट, मल्टीफ्लोरल मध, केशर, दूध, वॅनिला अर्क, इलायची पूड, आणि कापलेले ड्राय फ्रूट्स (बदाम, काजू, पिस्ते) यांचा समावेश होतो.

 3. ग्रीक योगर्ट वापरणे का आवश्यक आहे?

ग्रीक योगर्ट घट्ट असतो आणि त्यातील अतिरिक्त पाणी काढून टाकले जाते, त्यामुळे श्रीखंड अधिक क्रिमी आणि मऊ बनते.

 4. केसरी श्रीखंड गोड करण्यासाठी मी साखरेऐवजी मध का वापरावे?

मध नैसर्गिक गोड आहे आणि आरोग्यदायी आहे. यामुळे श्रीखंडाला नैसर्गिक गोडी मिळते आणि त्याची चव अधिक ताजेतवाने होते.

5. केशर दुधात भिजवण्याचे महत्त्व काय आहे?

केशर दुधात भिजवल्याने त्याचा रंग आणि सुगंध दुधात उतरतो, ज्यामुळे श्रीखंडाला सुंदर रंग आणि स्वाद येतो.

6. श्रीखंड किती काळ फ्रिजमध्ये ठेवावे?

श्रीखंडाला 1-2 तास फ्रिजमध्ये ठेवावे, ज्यामुळे त्याची चव अधिक चांगली होईल आणि ते थंड होईल.

 7. श्रीखंडात आणखी कोणते मसाले घालता येतील?

तुम्ही आवडीनुसार जायफळ पूड, केवडा अर्क, किंवा गुलाब जल घालू शकता.

 8. केसरी श्रीखंडाची शेल्फ लाइफ किती असते?

श्रीखंड फ्रिजमध्ये ठेवले तर 2-3 दिवस ताजे राहू शकते. 

9. श्रीखंडाची गोडी कमी-अधिक कशी करू शकतो?

मधाची मात्रा कमी-अधिक करून तुम्ही श्रीखंडाची गोडी तुमच्या आवडीनुसार समायोजित करू शकता.

 10. केसरी श्रीखंड कोणत्या प्रसंगी बनवू शकतो?

केसरी श्रीखंड कोणत्याही खास प्रसंगी, उत्सवात किंवा पारंपरिक मेजवानीत बनवता येते. हे एक लोकप्रिय मिष्टान्न आहे जे पाहुण्यांना नक्कीच आवडेल.

 11. श्रीखंडासाठी कोणते ड्राय फ्रूट्स सर्वात चांगले आहेत?

बदाम, काजू, पिस्ते आणि मनुके हे सर्वात चांगले पर्याय आहेत. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार इतर ड्राय फ्रूट्सही वापरू शकता.

 12. केशर नसेल तर काय वापरू शकतो?

केशर नसेल तर तुम्ही थोडे केवडा अर्क किंवा गुलाब जल वापरू शकता, पण त्यामुळे श्रीखंडाचा रंग बदलू शकतो.

या टिप्स आणि प्रश्नांची उत्तरे तुम्हाला केसरी श्रीखंड बनवण्यात मदत करतील. आनंद घ्या! 

   

Happy Cooking , Cook Healthy & Stay Healthy 🍴